你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
新北肉骨茶試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北萬中肉骨茶試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶配方人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化松發肉骨茶包外帶
月光下，父親嘴里源源不斷地吐著故事：那些書生，不用干活，整日背著書包游山玩水……我羨慕得眼睛直發光，央求父親講一個，又一個。 母親被擾醒，一聲斷喝：睡覺！明天不干活了？父子倆相視一笑，潛入被窩。 與其說我愛讀書，不如說我懶，不想干活，想像書生一樣整日游山玩水。上學后，很快便不再滿足波瀾不驚的課本。父親的“藏寶”成為新大陸——《西游記》《封神榜》《聊齋》……怪不得他偷偷摸摸，晚上不睡覺，原來背著母親看書。我要打小報告，他趕緊認輸，和我定下君子之盟：要做完作業再看，要防火防盜防母親。 母親雖目不識丁，但對讀書這事，生就一雙火眼金睛，容不下一點瑕疵。 學有余力則讀書。那晚，我看得正酣，母親如從天降：看的啥？我臨危不亂：書。啥書？語文。她點著封面的兩個大字，愣是分不出“聊齋”和“語文”。她喊來父親：你那天也看娃的語文書？父親說，給娃輔導嘛！母親哦一聲，翻開書：怎么有古人打架的圖呢？ 我心中一凜。父親面不改色：這是文言文。他指著《畫皮》道：春曉，唐，孟浩然。 心有靈犀，我接著背誦起來：春眠不覺曉，處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少。 騙走母親，我和父親鉆進被窩，打起手電筒，接著看。一個快，一個慢，我們很快有了爭執，聲音和動作越來越大。忽然，被子凌空飛去，母親凌厲的目光下，我們現出原形。 家里讀書舉步維艱，就在學校讀。上課時，把《聊齋》夾進課本，魚目混珠。老師的法眼更犀利，看我聚精會神，就知暗渡陳倉。我只能很認真地裝不認真的模樣。這樣太累了，匡衡鑿壁借光，我也在書桌上鑿個洞，隔桌觀書。老師一來，以書遮洞，掩飾了證據。 可惜我太貪心，桌面的洞越挖越大，當課本再也遮不住洞，真相也大白于天下。 老師來家訪，把《聊齋》往母親面前一摔：不好好讀書，看啥子妖魔鬼怪？也不怕讓妖精給吃了！母親小心翼翼拿起書：這不是語文嗎？老師一怔：也算語文吧，但這是閑書，耽誤學習！ 送走老師，我和父親被母親教育一頓。但這次，她破天荒沒用武力，用的是眼淚。 如今，我也有了孩子，也給他講妖魔鬼怪。他瞪大眼睛，悄悄說：你講的是媽媽嗎？我啞然失笑。這話，我也對父親說過。現在想，是我誤解了母親。 >>>更多美文：心情日志
逝水韶華何處去， 沽酒三春， 相思都幾許。 楊柳絮吹千萬縷， 啼紅細細江南雨。 執手闌珊聞別緒， 夜話樓中， 回夢離人遇。 我行綠衣懷尺素， 此情終了無憑據。 >>>更多美文：自創詩
什么奇異果，不就是山里的陽桃嘛！ 楊桃、洋桃、還是陽桃？我不知道，告訴我們這個名稱的鄰村老鄉應該也不知道。 第一次嘗到這種黃褐色外皮的野果，是在山上干活：一位老隊員從茶簍里掏出兩個給我，饑渴中味道之鮮美無法形容。其后時不時會吃到，成為我在安徽黃山茶林場十年間吃得最多的水果。我們就叫它陽桃吧，以免同廣東那邊的五棱洋桃相混。 回到上海正逢中國對外開放，水果攤上開始出現從新西蘭進口的KIWI果，后來可能為了本土化，改名奇異果，與他們的國鳥脫離關系，但還是有點諧音。再后來咱們這兒也種出來了，又說它老家本來就在中國，學名叫中華獼猴桃，因為猴子喜歡吃。 管它叫什么名字，一看就知道同咱們黃山的陽桃完全是一回事，只是咱們的陽桃好吃得多。泊來的奇異果個頭雖大，味道實在不咋的，一個個硬邦邦的，酸，很酸，而且還不便宜。放軟了好吃一點，但還遠比不上咱們山里的。直到四川兩次大地震災后重建，嘗到了雅安紫心獼猴桃、都江堰黃心獼猴桃，才覺得回歸中華正統、原汁原味。 當年初嘗陽桃美味，接著的星期天一早就背起茶簍，跟著比我們早三年來黃山的老隊員上山尋覓。去的次數多了，很快自己也有了經驗，知道要發現野生陽桃，首先要靠嗅覺。秋日走在山間小徑上，秋風微起，叢林深處飄出一陣不濃不淡的果香味，還夾帶一點酒香，很好聞。朝著香味的方向找去，前面那棵大松樹上一定掛滿了陽桃果實。 野生陽桃結在藤上，藤纏繞在大樹上。來到樹下，就會踩到熟透掉下的果子，有的已經被鳥啄破，在地面上散發香氣。抬頭仰望，只見每根青松枝下都懸掛著密密麻麻的陽桃果，有點像人家圣誕樹上掛著的裝飾。爬上去連扯帶搖，不一會兒就全掉落下來。 最熟的帶不回家，只能就地解決，先吃個痛快，那種味道只有親自上山采過陽桃的人才會知道。有的已經很軟，入口即化，既香又甜；有的里面已經發酵成果酒，一口吸進嘴里美妙無比。好幾年前喝到過成都青城山的獼猴桃酒，味道無法同當年留下的記憶相比。吃剩下的不管大小生熟全都裝進茶簍背回去，滿滿一簍起碼二三十斤，同宿舍里的隊友分享。 上山采陽桃會不會出事？會，被野蜂追著叮刺。山里野蜂多在大樹上筑巢，爬滿陽桃的松樹可能也是它們的首選。一次我們上樹采到一半，惹惱了頂上那窩野蜂傾巢而出，我們立馬落荒而走。我想起書上看到過的“訣竅”，就地臥倒在路邊的小溝里，用外衣包住腦袋，結果只是被一只馬蜂隔著衣服刺了額頭，腫起一個不小的疙瘩。那些一路狂奔的隊友當然跑不過蜂群，腫著臉、腫著手狼狽回家。 帶回宿舍的陽桃，熟的當晚一定都入肚為安，生的硬的就用臉盆裝著放到床底下，熟一個吃一個。也可以用生米“捂”起來，熟得快，也吃得快。吃多了會怎么樣？如果像我們那樣吃了又吃，首先會嘴舌滲血，然后半夜會急著起身奔去茅坑。我想是因為陽桃里面有些成分會刺激表皮和消化系統，不信可以上網查問，或者像我們那樣連吃二三十個陽桃試一次。 離開黃山已經四十年，對那兒的陽桃還是留戀不舍，只是再也沒有機會嘗到。不只是味道難忘，更是因為下鄉日子艱難，如果沒有陽桃，本來就不多的生活樂趣又會失去幾分。真要感謝老天讓山里長出陽桃！ >>>更多美文：散文隨筆
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
